Viser innlegg med etiketten glutenfri mat. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten glutenfri mat. Vis alle innlegg

mandag 17. desember 2012

Allergsk? Jeg? - og annet skitprat.

Her er altså jeg - og hesten min. Pynta for anledningen til julefotografering.

Som nevnt før så planlegger jeg hver dag å holde liv i bloggen min, men det går litt treigt. Har en million ting å finne på, og med meg som så mange andre, så er jeg vel mer eller mindre flytta inn på Facebook. 

Jeg ser ikke på meg selv som noen allergiker, selv om blodprøver og hudtester viser at jeg reagerer på flere ting som f.eks hund, katt, støvmidd (!) og reker (!!!)

Reker er noe av det beste jeg vet! Jeg har bestandig trodd at når man samles et gjeng til rekeaften, så bruker man den der balja med vann i til å skylle fingrene i - det er jo selvklart, men i mitt hode så har jeg trodd at det var fordi alle sammen klødde og svei på huden...  Sånn har jeg hatt det så lenge jeg kan huske - at huden svir, altså ;) men de siste to årene har det faktis blitt sånn at jeg begynner å svi og bli nummen i munnen, så klokelig har jeg trappet ned på rekespisinga til det minimale. Nå spiser jeg bare reker en gang eller to i året, og da etter å ha "spist meg opp" på allergitabletter. 

Jeg er jo ikke allergisk - men måtte krype til korset og ta meg en allergitablett her i forige uke.. jeg passa verdens beste superhund Bono. 

Her er en liten filmsnutt fra en hyttetur:

Av og til så hender det at denne herlige skapningen kommer til meg noen dager, kan sikkert skrive et helt innlegg om bare han, men dette får duge i første omgang.

Men så tilbake til den der allergien.. Heldigvis er jeg ikke blitt testa mot hest, så jeg er garantert ikke allergisk mot Vindy - Takk og lov! Jeg bare er veldig snart inne på salrommet når det henger våte dekken til tørk..  jeg børster ikke hesten inne i røyteperiodene... og jeg er ikke lenge i stallen hvis jeg er forkjølt, for da tetner jeg til i halsen .. :p 

Etter som jeg ikke er allergisk mot annet enn reker i matveien, så er jeg jo utrolig heldig.  Men jeg kan ikke spise ananas, kiwi, tomat og enkelte typer nøtter, tyttebær og rabarbra (og litt til jeg ikke kommer på i farta)  - for da blir jeg nummen i munnen, og det svir..  Banan spiser jeg nesten heller ikke pga at jeg blir nummen av den og. 

Mel tåler jeg heldigvis :D 
...hvis jeg spiser noe med hvetemel i kan jeg begynne å hoste noe helt forferdelig, får ekstrem slimdannelse i halsen det høres ut som jeg holder på å stryke med, og det varer ca et kvarter..
Pga dette, så har jeg stort sett levd på knekkebrød de to siste årene, jeg savner ikke brød en gang - bortsett fra når det er snakk om stekt egg..  Enkelte ting kan man ikke spise på knekkebrød.  Forige helg, f.eks,  så spiste jeg ei skive med karbonade og egg til frokost.  GJETT om det var godt med brød! Så jeg spiste to skiver til frokost mandag, to tirsdag og to onsdag... Hmmmm...  Den som ble råtten i magen, det var jeg..  Det var så vidt jeg greide å holde meg selv med selskap, for den gassdannelsen  i meg måtte være noe tilnærmet radioaktiv!  Da jeg fyra i ovnen slapp jeg en liten en... Jeg burde jo definitivt tenkt meg om før jeg slapp en sånn ved siden av en varmekilde, men det gikk  bra, huset står enda.  Bono lå på gulvet ved siden av meg, han reiste seg og gikk i gangen og la seg ned :O 

Kjøtt er snaddermat! Kjøtt og pølser kan jeg spise ofte, og i mengder! 
-bortsett fra Svinekjøtt..  Hvis jeg spiser svinekjøtt så får jeg så vondt i kroppen og blir dårlig i magen. Det er akkurat som om musklene surner, og så får jeg vondt. Blir helt utslitt og "lat" i mange dager etterpå. Orker ikke gjøre noen ting som helst.  Pølser er et kapittel for seg selv, og da snakker jeg ikke om spekepølse, men middagspølser og grillpølser.  Ei grillpølse eller ei halv middagspølse går greit, men mer enn det kan være katastrofalt! 

For halvanna år siden var jeg på speiderleir, Siden jeg hadde helgeforinga i stallen måtte jeg sove hjemme, og kjørte mellom stallen og leiren.  Lørdags kveld var det selvfølgelig grillpølser ved leirbålet.  Jeg spiste og koste meg. Lite kan måle seg med svartsvidd pølse i ekte speiderstil.   Det bobla litt i magen på hjemvei, det gjør det titt og stadig hos meg, så jeg tenkte ikke noe mer over det. Selvfølgelig var jeg tidlig i  seng siden jeg skulle opp og sette ut hestene.  OG jaggu ble det tidlig opp og! I 4-tia på natta starta galskapen. Jeg var oppe en gang hver halvtime på besøk på badet, så det ble ikke mer søvn på meg. Fra ca halv 8 og utover turte jeg ikke forlate huset, så da klokka var passert 9 måtte jeg be om assistanse for å få ut hestene, og samtidig gi beskjed om at jeg ble sen tilbake til leiren.  Det var siste gangen jeg spiste mer enn ei pølse..  

Nå har jeg laget meg lunsj:


Etter å ha spist makrell i tomat med litt sitron oppå - så kjenner jeg litt svie i munnen - men jeg er ikke allergisk! 


-Og har du først lest helt hit, så må jeg beundre deg, du er tålmodig :D 
-om ikke lenge, eller over jul kommer det bilder av diverse handarbeid jeg har holdt på med de siste to månendene :)

lørdag 25. februar 2012

Ann-Toves favoritt


Middag for 2-3 personer:

ca 200 gram strimla kjøtt, svin eller kylling - stekes i litt olje
1 liten løk i passe biter
5-6 champignonger skives
1 gulrot
1/4 middels broccoli eller blomkål - eller litt av hvert ..
1/6 middels kålhode
1/2 paprika
1 boks babymais deles i passe biter

et par ss. soyasaus
3 dl vann
krydder etter smak, minimum litt salt og pepper.

Har du ikke soyasaus kan du smake til med buljong.


Hvis du har er det godt med:
cashewnøtter
squash i biter
marinerte hvitløksfedd
1-2 ss pesto
1-2 ss tacosaus
noen dråper tabasco
Bruk fantasien :D

Fres løken soppen og kjøttet i lag eller hver for seg, ha i grønnsakene og rør rundt. Slå over vannet soyaoljen og krydret, kok under lokk til grønnsakene er akkurat møre.

Server enten med ris, eller ha en pakke nudler i kasserollen og rør rundt.
Velbekomme :)
PS hvis du skal lage denne glutenfri må du kjøpe glutenfri soyasaus!

fredag 9. april 2010

Litt av det ene og litt av det andre. A little of this and a little of that

Fargesprakende middag: laks med pesto, agurk, gulrot, potet, bønner og salat. Syndtes bare det så ut som en dekorativ middag :)
A coulorful dinner: Salmon with pesto, cucumber, carrots potatoes beans, and salad. I really thougt it was a decorative dinner :)Jeg kjedet meg litt i påska så da laget jeg et par votter av restegarn til stedatra mi.
I was a little bored in the easter, so I made a pair of mittens to my stepdaughter.

Vi fant ut at hvis det ble kjedelig i kirka kunne hun bare leke med seg selv og vottene...
We thought that if she got bored in the church, she could just play with her selv and the mittens...






E søtt kort fra Portugal.
A lovely card from Portugal:


Og et fra Brasil. And one from Brazil



Prosjektet mitt.. Jeg trenger bare å hekle en og en halv runde, så er det ferdige
My project. I only have to crochet one and a half roudnt, then it`s DONE!
Meeeen her er det neste prosjektet... Jeg trenger totalt 50 ruter tror jeg. Det skal bli 5x10 tror jeg..
But... here`s my next project, I need totally 50 squares. It`ll be 5x10 I guess











mandag 8. februar 2010

Laks med Pesto

I går laget vi god middag, rakst og enkelt! Jeg vil gjerne dele middagen med resten av verden.
Laks med pesto.
Det du trenger er:
laksefilet uten skinn
gulrot skjært i lange strimler
løk i biter
smør/margarin
pesto.
Smelt smøret i panna og la det bli godt og varmt. Legg laksefileten oppi, smør rikelig med pesto oppå laksen, legg løken og gulrota mellom laskebitene, la det steke bittelitt, og legg på et tett lokk så det kan koke litt i smøret.
Tilbehør til ca 4 personer:
Litt finkuttet isbergsalat,
1/4 agurk i små terninger
7-8 sylteagurkskiver i små terninger
ca 2 ss rømme
ca 2 ss majones
1 ss av laken fra syltaagurken
Bland godt.
Server med potet.

Tilbehøret er egenkomponert, hadde glemt å kjøpe rømme, så det var bare en liten rest igjen, så jeg måtte drøye det som best jeg kunne, og med utgangspunkt i salaten jeg bruker til fisk (løk-sylteagurk-rømme) ble denne til :)

fredag 14. august 2009

Verdens beste pastarett! :D

Oppskrift på verdens beste pastarett :

spagetti (med eller uten gluten;)
bacon
bogskinke
1 pk kremfløte eller matfløte
1 pk tine kremost med urter
friske urter - hvis du har. Gressløk, er supert!
kok så mye spagetti som du normalt bruker
kok opp osten og fløten, ha i friske urter - smak til med salt
stek skinka og baconet og ha det oppi sausen - ha stekefettet oppi sausen og.

rør litt rundt, og server.
NAMMM!!! Denne retten smaker fantastisk og går utrolig fort å lage.
Selv er jeg ekstremt glad i broccoli, så jeg kan nok finne på å servere det og til pastaen :)

Verdens beste peppersaus!

Har lovet å legge ut noen enkle oppskrifter uten mel... - men de bør prøves av de som tåler mel også ;)

Peppersaus uten mel:
en pk kremfløte eller matfløte
en pk tine kremost med pepper
kok opp og smak til med salt og nykvernet pepper.
Hvis du steker f.eks kjøtt er det godt med litt stekefett/kraft i sausen. Prøv deg fram.


Toro peppersaus er historie her i huset, ungene vil ha denne.... :D