Ann-Toves favoritt

Middag for 2-3 personer:

ca 200 gram strimla kjøtt, svin eller kylling - stekes i litt olje
1 liten løk i passe biter
5-6 champignonger skives
1 gulrot
1/4 middels broccoli eller blomkål - eller litt av hvert ..
1/6 middels kålhode
1/2 paprika
1 boks babymais deles i passe biter

et par ss. soyasaus
3 dl vann
krydder etter smak, minimum litt salt og pepper.

Har du ikke soyasaus kan du smake til med buljong.


Hvis du har er det godt med:
cashewnøtter
squash i biter
marinerte hvitløksfedd
1-2 ss pesto
1-2 ss tacosaus
noen dråper tabasco

Bruk fantasien :D

Fres løken soppen og kjøttet i lag eller hver for seg, ha i grønnsakene og rør rundt. Slå over vannet soyaoljen og krydret, kok under lokk til grønnsakene er akkurat møre.

Server enten med ris, eller ha en pakke nudler i kasserollen og rør rundt.

Velbekomme :)

PS hvis du skal lage denne glutenfri må du kjøpe glutenfri soyasaus!

Laks med Pesto

I går laget vi god middag, rakst og enkelt! Jeg vil gjerne dele middagen med resten av verden.

Laks med pesto.

Det du trenger er:

laksefilet uten skinn

gulrot skjært i lange strimler

løk i biter

smør/margarin

pesto.

Smelt smøret i panna og la det bli godt og varmt. Legg laksefileten oppi, smør rikelig med pesto oppå laksen, legg løken og gulrota mellom laskebitene, la det steke bittelitt, og legg på et tett lokk så det kan koke litt i smøret.

Tilbehør til ca 4 personer:

Litt finkuttet isbergsalat,

1/4 agurk i små terninger

7-8 sylteagurkskiver i små terninger

ca 2 ss rømme

ca 2 ss majones

1 ss av laken fra syltaagurken

Bland godt.

Server med potet.

Tilbehøret er egenkomponert, hadde glemt å kjøpe rømme, så det var bare en liten rest igjen, så jeg måtte drøye det som best jeg kunne, og med utgangspunkt i salaten jeg bruker til fisk (løk-sylteagurk-rømme) ble denne til :)

Noe godt til middag?

Ta laksefileter i hel lengde (med eller uten skinn - evt skinnsiden ned), kle ei langpanne med folie og leggfiletene oppi, dryss på salt og pepper, og press litt sitron over. LEgg løkskiver i et lag oppå, og squash i skiver oppå der, til slutt en dæsj rømme oppå det igjen. Dekk til forma med folie og bak i ovnen. Husker ikke antall grader, men jeg vil tippe rundt 180 .. NAM!
Server gjerne agurksalat og tilbehøret som står under her.



Nydelig tilbehør til laks:
1 boks rømme, 3/4 glass med sylta agurk
1 middels løk.
Hakk løken og syltaagurken i små biter og ha det i rømmen. ha i ca 2-3 ss med lake fra syltaagurken La det gjerne stå over natten før servering, da blir det enda bedre.